logo-01

Napíšte mi

radim@hotelovydoktor.com

Zavolajte mi

+421 903 801 141

Aktuálne články

Tešia ma a zaväzujú takéto spätné informácie od klientov

Silvia Manduľáková, riaditeľka hotela Zelená lagúna "Seminár pána Radima Beneša som zvolila hlavne pre fakt, že ma zaujali jeho vstupy na odborných konferenciách HORECA. Prezentovaná téma - Ako pripraviť finančný plán bola v súčasnej dobe viac než aktuálna. Podnetná diskusia o spôsobe riadenia prevádzky, predaja kapacít, marketingového aj personálneho plánu bola na školení konzultovaná v konkrétnej štruktúre. Veľmi oceňujem pripravený vzorový finančný plán, ktorý som...

Ďalšie opatrenia manažmentu hotela na ochranu životného prostredia

Opatrenia na ochranu životného prostredia prijímané vedením hotela treba rozšíriť o tie, ktoré sú aplikované samotným manažmentom, obchodným tímom, pracovníkmi údržby a techniky ako aj na úseku MICE alebo wellness oddelení. Nižšie uvedené inšpiratívne príklady dobrej praxe ukazujú, že sa management má zasadiť o obmedzenie používania papiera a čo najviac obmedziť tlačové výstupy. Čo ide, to treba previesť do digitálnej podoby. Do kancelárskych priestorov sa inštalujú nádoby alebo...

PF 2023!

Milí priatelia a kolegovia, začali sme písať dátum s letopočtom 2023. Prajem nám všetkým odvahu, zdravie, silu, veľké sny a samozrejme len spokojných hostí. Posledný mesiac starého roka bol naozaj hektický, k čomu prispelo aj cestovanie medzi Košicami, Sklenými Teplicami, Jasnou pod Chopkom, Prahou, Brnom, Piešťanmi a Bratislavou - odborné vzdelávanie hotelových tímov, business konzultácie a supervízie na projektoch a k tomu otvorenie nového penziónu...

Nulový odpad a zelené riešenia v stravovacej prevádzke hotela

Nadväzujeme na článok z minulého čísla v téme zavádzania ekologických riešení do hotelov. V tomto článku sa zameriam na stravovaciu prevádzku hotela. Klasická stravovacia prevádzka je väčšinou tvorená strediskom hlavný sklad a pomocnými skladmi, výrobným strediskom so stewardingom (umyváreň bieleho a čierneho riadu a prípravovňa), odbytovými strediskami – reštaurácia, nočný bar, kaviareň a iné outlety. Niekedy je jeho ucelenou súčasťou WC pre hostí. Stravovacia prevádzka je prísne organizovaná podľa zásad HACCP a jej...

Zavedenie greenmanagementu v prevádzkach ubytovacích zariadení

Keď som na sklonku milénia študoval brožúru vydanú českou federáciou hotelov a reštaurácií o greenmanagemente, netušil som, že ma bude táto téma sprevádzať profesijným životom ďalších 25 rokov. Veľa som sa z nej poučil a princípy šetrnosti, udržateľnosti, správneho prístupu k ochrane životného prostredia som uplatňoval až do svojho odchodu z riaditeľskej stoličky. Teraz v úlohe konzultanta prízvukujem svojim klientom, aby sa tejto téme v...

Dohodnite si konzultáciu s hotelovým doktorom

Neváhajte ma kontaktovať v prípade akýkoľvek otázok. Rád Vám ich zodpoviem.